Amarant (E 123)
Amarant (E 123), ismini kırmızı rengi ve yenilebilir protein açısından zengin tohumlarıyla ayırt edilen bir bitki olan Amaranth bitkisinden almıştır. Amarant gıdalara Vişne Kırmızısı rengini vermektedir. Suda çözünür fakat etanolde çok az çözünmektedir. Gıda Katkıları Listesinde E 123 koduyla yer almaktadır.
- Kimyasal Formülü : C20H11N2Na3O10S3
- CAS Kayıt Numarası : 915-67-3
- Gıda E Kodu : E 123
- Gıda A Kodu (Avustralya, Yeni Zelanda) : —
- Moleküler Ağırlığı : 604.50 g/mol
- PubChem ID : https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Amaranth
- ChemSpider ID : http://www.chemspider.com/Chemical-Structure.21169821.html
Amarant Kullanım Alanları
Amarant, anyonik bir boyadır. Doğal ve sentetik elyaflara, deriye, kağıda ve fenol-formaldehit reçinelerine uygulanabilir. Amarant, şekerleme ürünleri, içecekler, tatlılar, tahıllar, unlu mamüller, süt ürünleri, sosisler ve atıştırmalık yiyeceklerin renklendirilmesinde kullanılır.
Hem yaprakları hem de siyah benekli küçük sarı tohumları yenebildiği gibi, kurutulan tohumları öğütülerek ekmek yapımında kullanılabilir. Azteklerin başlıca tahıllarından olan Amaranth bol liflidir ve yüksek protein içerir.
Amarant genellikle bir trisodyum tuzu olarak gelir. 120°C’de erimeden ayrışan kırmızımsı kahverengi, koyu kırmızı ila mor suda çözünür toz görünümündedir. Su solüsyonu yaklaşık 520 nm’de maksimum absorpsiyona sahiptir. Tüm azo boyaları gibi, Amarant da 20. yüzyılın ortalarında kömür katranından yapılmıştır; modern sentetiklerin petrol yan ürünlerinden yapılması daha olasıdır.
1976’dan beri Amarant boyası Amerika Birleşik Devletleri’nde Gıda ve İlaç Dairesi (FDA)[3] tarafından şüpheli kanserojen olarak yasaklanmıştır. Bazı ülkelerde, özellikle de Glacé Kirazları’na ayırt edici rengini vermek için en yaygın olarak kullanıldığı Birleşik Krallık’ta kullanımı hala yasaldır.
Amarant Fiyatı
Amarant Fiyatı, güncel fiyat için lütfen bizimle iletişime geçiniz.
Amarant Satışı
Amarant Satışı, firmamız hem yerli Amarant hem de ithal Amarant satışını yapmaktadır. Güncel Amarant ürün bilgisi ve satışı için lütfen bizimle info@dolarkimya.com.tr üzerinden iletişime geçiniz.
Amarant Eş Anlamlıları
AMARANTH,915-67-3,Acid red 27,Azorubin S,Food Red 9,Bordeaux S,FD & C Red No. 2,C.I. Food Red 9,Food red 2,FD&C Red No. 2,Amaranthe,Amacid Amaranth,Edicol Amaranth,Kayaku Amaranth,Rakuto Amaranth,Acid Amaranth,Aizen Amaranth,Amaranth Extra,Amaranth Lake,Java Amaranth,Maple Amaranth,Toyo Amaranth,Red Dye No. 2,
Dolkwal Amaranth,Hidacid Amaranth,Shikiso Amaranth,Takaoka Amaranth,Whortleberry Red,Amaranth A,Amaranth B,Amaranth R,Amaranth S,San-ei Amaranth,Amaranth WD,
Calcocid amaranth,Acid Amaranth I,Acid Amaranth N,Amaranth BPC,Amaranth USP,Canacert Amaranth,Daishiki Amaranth,Eurocert Amaranth,Fast Red,Tertracid Red A,Wool Red,
Kiton Rubine S,Naphthol Red B,Naphthol Red C,Naphthol Red O,Naphthol Red S,Neklacid Red A,Amaranth (dye),Hispacid Red AM,Naphthol Red SI,S-Azo Rubine,Acilan Red SE,
Azo Rubine SF,HD Amaranth B,Dye Red Raspberry,Solar Red O,Victoria Rubine O,Amaranth Dye (80%),C.I. Acid Red 27,Naphthol Red LZS,Azo Ruby S,Cilefa Rubine 2B,HD Amaranth Supra,Acetacid Red 2BR,Azo Rubine S.FQ,Azo Red R,Certicol Amaranth S,Fruit Red A Geigy,Wool Bordeaux 6RK,Wool Red 40F,Lissamine Amaranth AC,Usacert Red No. 2,UNII-37RBV3X49K,Dye FDC Red 2,Hexacert Red No. 2,Acid Leather Rubine S,D and C Red 2,Edicol Supra Amaranth A,KCA Foodcol Amaranth A,Red No. 2,L-Red 3,Hexacol Amaranth B Extra,FD&C Red 2,Bordeaux S Extra Pure A,D&C Red 2,Amaranth S Specially Pure,Raspberry Red For Jellies,FD and C Red No. 2,Azo rubine S,Victoria rubine O for food,C.I. 16185,1302 Red,1508 Red,MFCD00004076,L Red Z 3050,Naphthol Red S Specially Pure,Kayaku Food Colour Red No. 2,Amaranthe usp (biological stain),37RBV3X49K,
CHEBI:34533,Naphthol Red S Conc. Specially Pure,C.I.Acid Red 27 (free acid),FD And C Red No. 2-Aluminium Lake,Azorubine S (C.I. 16185),Amaranth, 85%, pure,Amaranth red,
Cranberry Red,Amaranth Dye,Azorubine S,Amaranth J,DSSTox_CID_1232,Amarant [Czech],DSSTox_RID_76024,DSSTox_GSID_21232,Amaranth 85,E123,L-Rot 3 [German],
Amarant,Naptholrot S [German],Naptholrot S,Acid Leather Red I 2BW
CAS Kayıt Numaraları‘nın sıralı listesine ulaşmak için : https://dolarkimya.com/cas-numaralari-sirali-liste/
Ürünlerimizi online satın almak için : satis.dolarkimya.com.tr
eBORA Şirket Sayfası : https://ebora.com.tr/