Dekstroz

Dekstroz nişastalardan elde edilen glikoz şeklidir. Çünkü uygun fiyatta ve geniş kullanılabilirlik paketlenmiş gıdalarda en çok kullanılan maddeler arasında yer alıyor. Pişirme ürünleri ve tatlılar genellikle dekstroz içerirler, ancak üretici tarafından şekerli herhangi işlenmiş gıdalarda ilave şeker olarak kullanılabilir. adı orijinal nişasta kaynağına bağlı olarak değiştiğinden, belirli bir gıda dekstroz içeren farkında olmayabilir.

• Kimyasal Formülü : C₆H₁₄O₇
• CAS Kayıt Numarası : 77938-63-7
• Moleküler Ağırlığı : 198.17 g/mol
• PubChem ID : https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/22814120
• ChemSpider ID : http://www.chemspider.com/Chemical-Structure.18532158.html

Dekstroz, indirgeyici bir şekerdir. Bir şekerin indirgeme gücü, alkali bakır sülfatın (Fehling çözeltisi) bakır oksit’e indirgeme kabiliyeti ile ölçülür. Saf dekstrozun dekstroz eşdeğeri (DE), 100 olarak tanımlanır. Bir saflaştırma dekstrozunun indirgeme değerinin bir yüzdesi olarak ifade edilir ve bir kuru ağırlık bazında hesaplandığında, bir nişasta hidrolizatının toplam indirgeyici değeri, DE olarak ifade edilir.

55 ° C’nin (131 ° F) altındaki sıcaklıklarda, dekstroz, her bir dekstroz kristalinin, dekstroz molekülü başına 1 molekül kristal suyu içerdiği (Dx-Monohidrat) monohidrat formundaki sulu konsantre çözeltilerden kristalleşir. 55 ° C’nin (131 ° F) üzerinde susuz form, dekstroz kristalinde kristal su içermediği yerde kristalleşir.

Hoş, temiz ve tatlı, soğuyan tadı ile dekstroz yıllarca geniş bir gıda yelpazesinde tatlandırıcı olarak kullanılmaktadır. Dekstroz, nişastadan türetilmiş şekerlerin en tatlılarından biridir. Sakrozun 100 tatlılık değeri olarak verildiği bir ölçekte dekstrozun değeri 75’dir.

Tatlılığı, sıcaklık, asitlik, tuzlar, aroma maddeleri, tatlandırıcı konsantrasyonu ve mevcut diğer şekerlerin doğası gibi çeşitli faktörlerden etkilenir. Sakarozun aksine, dekstroz inversiyon olarak bilinen sürece tabi değildir ve bu nedenle tatlılık derecesi değişmez.

Dekstroz ve sükroz sıklıkla tatlılığı ve toplam katıları kontrol etmek ve dengelemek için birlikte kullanılır. Dekstroz ve sükroz birleştirildiğinde, bir sinerji sergilerler. Örneğin, yüzde 40’lık değiştirme seviyesinde, dekstrozun belirgin göreceli tatlılığı 90 kadar yüksek olabilir.

Dekstroz Kullanım Alanları

• Dekstroz , gıdalarda şekerleme, kek, içecek, bisküvi, kurabiye, reçel, jöle ve bal ürünlerinde besin takviyesi ve tatlandırıcı olarak kullanılabilir.
• Dekstroz , Kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde banyo ürünleri, temizlik ürünleri, göz makyajı, cilt bakım ürünleri, makyaj ve saç bakımı ürünlerinin formülasyonunda kullanılabilir.
• Dekstroz hayvan yemi gibi Tarım / Hayvan Yemi / Tavuk yemi olarak kullanılabilir.
• Dekstroz Susuz karbonhidrat olarak enerji içeceklerinde şekerden daha hafif tatlılık ve daha az kalori kazandırmak için kullanılabilir.
• Ayrıca C vitamini ve diğer moleküller için “taşıyıcı” olarak da kullanılabilir.

Dekstroz Üretimi

Dekstroz Üretimi, nişastanın (örneğin mısırdan) veya selülozun (örneğin odunsu biyokütleden) enzim hidrolizi ile üretilir.

Dekstroz Fiyatı

Dekstroz Fiyatı, güncel fiyat için lütfen bizimle iletişime geçiniz.

Dekstroz Satışı

Dekstroz Satışı, firmamız hem yerli Dekstroz hem de ithal Dekstroz satışını yapmaktadır. Güncel Dekstroz ürün bilgisi ve satışı için lütfen bizimle info@dolarkimya.com.tr üzerinden iletişime geçiniz.

Dekstroz Eş Anlamlıları

Dextrose monohydrate ,D-Glucose monohydrate ,D-Glucose, monohydrate ,D-(+)-Glucose monohydrate ,Glucose Monohydrate ,UNII-LX22YL083G ,77938-63-7 ,C6H12O6.H2O ,LX22YL083G ,2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal hydrate ,glucose water ,D-Glucose hydrate ,Dextrosum (Glucosum) monohydricum ,MFCD00149450 ,D-Glucopyranose monohydrate ,50-99-7 (anhydrous) ,SCHEMBL65210 ,KSC178I9R ,SCHEMBL236816 ,CTK0H8498 ,SPFMQWBKVUQXJV-BTVCFUMJSA-N ,GC5349 ,AKOS028109053 ,O363 ,SC-95894 ,Dextrose monohydrate, meets USP testing specifications ,Q27283222 ,D-(+)-Glucose monohydrate, for microbiology, >=99.0% ,D-(+)-Glucose monohydrate, tested according to Ph.Eur. ,D-(+)-Glucose monohydrate, BioUltra, >=99.5% (HPLC) ,UNII-IY9XDZ35W2 component SPFMQWBKVUQXJV-BTVCFUMJSA-N ,UNII-XY6UN3QB6S component SPFMQWBKVUQXJV-BTVCFUMJSA-N ,Glucose monohydrate, EuropePharmacopoeia (EP) Reference Standard ,56119-27-8 ,D-(+)-Glucose monohydrate, meets analytical specification of Ph.??Eur., BP, Ph??Fran??., 7.0-9.5% water(Karl Fischer) 

 

 

 

CAS Kayıt Numaraları‘nın sıralı listesine ulaşmak için : https://dolarkimya.com/cas-numaralari-sirali-liste/

Ürünlerimizi online satın almak için : satis.dolarkimya.com.tr

eBORA Şirket Sayfası : https://ebora.com.tr/