Sorbik Asit (E 200)
Sorbik Asit, bakterilere, küf ve mayalara karşı oldukça etkili olan, çok yönlü ve güvenli olan gıda koruyucusu olarak kullanılan bir katkı maddesidir. E 200 koduyla gıda katkıları listesinde yerini almaktadır. Antimikrobiyal özellikleri bulunduğundan, gıda koruyucu olarak çok geniş şekilde kullanılır. Gıdalarda sorbik asidin kullanımına izin verilen miktarı yaklaşık % 0,5 ile 0,025 arasında değişir. Çok sayıda mikro organizmaya karşı oldukça etkili şekilde kullanılır.
- Kimyasal Formülü : C6H8O2
- CAS Kayıt Numarası : 110-44-1
- Gıda E Kodu : E 200
- Moleküler Ağırlığı : 112.13 g/mol
- PubChem ID : https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/643460
- ChemSpider ID : http://www.chemspider.com/Chemical-Structure.558605.html
Sorbik asit ilk kez kuş üvezi ( Sorbus aucuparia ) ağacındaki olgunlaşmamış meyvelerinden elde edildiğinden, bu isimle anılmaktadır. Asidin 1945 yılında anti bakteriyel ve anti mikotik etkileri belirlenmiştir. Bu gelişmeyle gıda ürünlerinde koruyucu olarak kullanılmaya başlanmıştır. Sodyum sorbat, kalsiyum sorbat, potasyum sorbat küf ve maya oluşumunu engelleyen sorbik asit tuzlarıdır. Bunlar farklı çözünürlük özelliğine sahip olduklarından uygulama alanları son derece geniştir.
Sorbik Asit beyaz renkte, kendisine has ve keskin olmayan bir kokuya sahiptir. Toz veya granül halde, serbest akışlı tozdan arınmış doymamış yağ asididir. Suyun içinde az miktarda çözünürken, yağın içinde daha iyi çözünür. Alkolün içinde ise, tamamen çözünür. Sorbik asitte en uygun pH değeri 6,5 altındadır. Gıda ürünlerinde oldukça fazla kullanılmaktadır. Özellikle peynir, yoğurt, çavdar ekmeği, pizza, pasta, et ürünleri, gazlı içecekler, meyve suları, kurutulmuş meyveler, hazır çorbalar, lahana ve salatalık turşusu gibi ürünlerin raf ömrünü arttırma ve mikro biyolojik gelişimi önlemek amacıyla kullanılır. Küf ve maya oluşumundaki etkisi, bakteriler üzerindeki etkisinden daha yüksektir.
Sorbik Asit Kullanım Alanları
- Sorbik asidin kullanımı gıdaların üretimi sırasında olabileceği gibi, üretimi yapıldıktan sonra gıdaların üzerine püskürtülerek kullanılabilir.
- Kullanım yerine göre çözünmüş ya da kuru halde gıdalara ilave edilir. Ancak uzun süre ısıl işlem görecek gıdalara, ısıl işlem sonrasında ilave edilmesi uygudur.
- Ayrıca kişisel bakım ürünlerinde, eczacılıkta, kozmetik sektöründe ve endüstriyel ürünlerin bir kısmında kullanılabilir.
- Gıdalara ilave edilecek sorbik asit oranının belirlenmesi ortamın nem oranına, sıcaklığına, pH değerine ve paketleme şekline bağlı olarak yapılır. Eğer bu oranlar doğru olursa, gıdaların tadı ve kokusunda değişiklik meydan gelmez. Yan etkisi olmasa da, bazen alerjik reaksiyonlar görülebilir.
Sorbik Asit Üretimi
Sorbik Asit Üretimi, en bilinen geleneksel yol, malonik asit ve trans-bütenalin yoğunlaştırılmasını içerir. Alil klorür, asetilen ve karbon monoksitin nikel katalizli reaksiyonu yoluyla elde edilebilen izomerik heksadienoik asitlerden de hazırlanabilir.
Ancak ticari olarak kullanılan yol krotonaldehit ve ketendendir. Yılda tahmini olarak 30.000 ton üretilmektedir.
Sorbik Asit Fiyatı
Sorbik Asit Fiyatı, güncel fiyat için lütfen bizimle iletişime geçiniz.
Sorbik Asit Satışı
Sorbik Asit Satışı, firmamız hem yerli Sorbik Asit hem de ithal Sorbik Asit satışını yapmaktadır. Güncel Sorbik Asit ürün bilgisi ve satışı için lütfen bizimle info@dolarkimya.com.tr üzerinden iletişime geçiniz.
Sorbik Asit Eş Anlamlıları
sorbic acid ,110-44-1 ,2,4-Hexadienoic acid ,(2E,4E)-hexa-2,4-dienoic acid ,2E,4E-Hexadienoic acid ,Panosorb ,Sorbistat ,2-Propenylacrylic acid ,trans,trans-Sorbic acid ,2,4-Hexadienoic acid, (2E,4E)- ,Hexadienoic acid ,Hexa-2,4-dienoic acid ,(E,E)-2,4-Hexadienoic acid ,alpha-trans-gamma-trans-Sorbic acid ,Preservastat ,(E,E)-Sorbic acid ,trans,trans-2,4-Hexadienoic acid ,2,4-Hexadienoic acid, (E,E)- ,Crotylidene acetic acid ,Kyselina sorbova ,Acetic acid, crotylidene- ,Caswell No. 801 ,Sorbic Acid [USAN] ,Acidum sorbicum ,Acetic acid, (2-butenylidene)- ,Kyselina sorbova [Czech] ,trans-trans-2,4-Hexadienoic acid ,(E,E)-1,3-pentadiene-1-carboxylic acid ,(2E,4E)-2,4-Hexadienoic acid ,Hexadienoic acid, (E,E) ,(2-Butenylidene)acetic acid ,Sorbic acid (NF) ,Sorbic acid [NF] ,UNII-X045WJ989B ,CCRIS 5748 ,HSDB 590 ,1,3-Pentadiene-1-carboxylic acid ,1,3-Pentadiene-1-carboxylic acid, (E,E)- ,E 200 ,EINECS 203-768-7 ,5309-56-8 ,Kyselina 1,3-pentadien-1-karboxylova ,C6:2n-2,4 ,EPA Pesticide Chemical Code 075901 ,(2-butenylidene) acetic acid ,AI3-14851 ,22500-92-1 ,CHEBI:38358 ,Kyselina 1,3-pentadien-1-karboxylova [Czech] ,(E,E)-Sorbic acid; Sorbic acid ,WSWCOQWTEOXDQX-MQQKCMAXSA-N ,X045WJ989B ,MFCD00002703 ,NCGC00091737-01 ,DSSTox_CID_1277 ,DSSTox_RID_76053 ,DSSTox_GSID_21277 ,91751-55-2 ,Hexadienic acid ,2,4-Hexadienoic acid, 99% ,(2E,4E)hexa-2,4-dienoic acid ,Potassium sorbate / Sorbistat-K ,CAS-110-44-1 ,Sorbic acid, (E,E)- ,Sorbinsaeure ,Sorbinsaure ,NSC49103 ,E-sorbic acid ,trans,trans-SA ,Sorbic Acid FCC ,Hexa-2,4-dienoic acid, (E,E)- ,2,4-Hexadiensaeure ,NSC 35405 ,NSC 49103 ,NSC 50268 ,Crotylidene-Acetic acid ,Sorbate and sorbic acid ,EC 203-768-7 ,SCHEMBL1647 ,Sorbic acid, >=99.0% ,MLS002152937 ,(2-butenylidene)-Acetic acid ,(2E)-2,4-Hexadienoic acid ,(E,E)-SA ,CHEMBL250212 ,(e,e)-hexa-2,4-dienoic acid ,DTXSID3021277 ,Sorbic acid, analytical standard ,CHEBI:35962 ,FEMA 3921 ,HMS3039E13 ,Sorbic acid, potassium salt (van) ,HY-N0626 ,STR09707 ,ZINC1558385 ,Tox21_111164 ,Tox21_201719 ,Tox21_300182 ,2,4-SA ,LMFA01030100 ,LS-504 ,s4983 ,SBB060282 ,(2E,4E)-2,4-Hexadienoic acid # ,2, 4-Hexadienoic acid potassium salt ,AKOS000119456 ,CCG-266056 ,NE10215 ,2,4-Hexadienoic acid, (trans,trans)- ,2,4-Hexadienoic acid, >=99%, FCC ,.alpha.-trans-.gamma.-trans-Sorbic acid ,NCGC00091737-02 ,NCGC00091737-03 ,NCGC00253957-01 ,NCGC00259268-01 ,E200 ,P891 ,SMR001224532 ,Sorbic acid, tested according to Ph.Eur. ,Sorbic acid, SAJ first grade, >=98.5% ,CS-0009618 ,NS00002145 ,S0053 ,S0856 ,Sorbic acid, Vetec(TM) reagent grade, 98% ,ST51046499 ,Sorbic acid, for synthesis, 99.0-101.0% ,alpha-trans-Laquo gammaRaquo -trans-sorbic acid ,D05892 ,Hexadienoic acid1,3-pentadiene-1-carboxylic acid ,A829400 ,AN-651/40229308 ,Q407131 ,J-002425 ,J-524281 ,2,4-Hexadienoic acid, (E,E)-; 2,4-Hexadienoic acid ,F8886-8255 ,Sorbic acid, European Pharmacopoeia (EP) Reference Standard ,Sorbic acid, United States Pharmacopeia (USP) Reference Standard ,Sorbic acid, Pharmaceutical Secondary Standard; Certified Reference Material ,InChI=1/C6H8O2/c1-2-3-4-5-6(7)8/h2-5H,1H3,(H,7,8)/b3-2+,5-4
CAS Kayıt Numaraları‘nın sıralı listesine ulaşmak için : https://dolarkimya.com/cas-numaralari-sirali-liste/
Ürünlerimizi online satın almak için : satis.dolarkimya.com.tr
eBORA Şirket Sayfası : https://ebora.com.tr/